L'Ecole

formation pâtisserie

ABPG est un centre de formation pour professionnels des métiers de bouche et adultes en reconversion.

ABPG vous forme au travail du sucre et du chocolat, vous propose des modules de pâtisserie tel que les entremets - tartes - macarons - bûches de noël.


ABPG forme les restaurateurs de demain au métier de CREPIER.

ABPG forme les artisans de demain au CAP PATISSIER.


Les formations durent de 1 à 5 jours. Celles-ci peuvent être prise en charge par votre CPF, le fafcea, l'opcalim, pôle emploi...

L'école se situe en Normandie, à côté de Caen.

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Mikaël Mesrouze

CAP Pâtissier

Mikaël MESROUZE, formateur ayant fait ses classes auprès de M.O.F et dans de prestigieux établissements, sera votre enseignant. Il est le gérant d'ABPG.


Plus de 600 entreprises, 1 500 stagiaires à travers la France lui ont fait confiance

20/20 est la note moyenne obtenue sur les avis-évaluations de fin de formations 2019 faites par les stagiaires. (19,97/20 en 2018)


Serez-vous le prochain ?

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Le sucre d' art

  • formation travail du sucre
  • formation pâtisserie

Mikaël Mesrouze vous propose plusieurs stages de 1 à 5 jours :

Fleurs en sucre

Kit à sucre

Initiation sucre tiré et soufflé

Sucre tiré

Sucre soufflé

Aérographe

Sucre d'art


Pour en savoir plus...

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Les formations Professionnelles

  • Formation pâtisserie
  • formation pâtisserie

Mikaël Mesrouze vous propose plusieurs stages de 2 jours.


Tartes rustiques et modernes

Entremets et gourmandises

Macarons

Montage de pâques

Décors chocolats pour pâtisseries

Bonbons chocolats

Confiserie

Dessert de boutique

Dessert à l'assiette


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Le CAP Pâtissier

  • Cap pâtissier cap chocolatier confiseur
  • formation pâtisserie

ABPG forme les artisans de demain au CAP PATISSIER du 5 octobre 2020 au 1er juin 2021.


Vous apprendrez toutes les bases pratiques et technologiques de la pâtisserie.


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La formation Crêpier

  • Cap pâtissier cap chocolatier confiseur
  • formation pâtisserie


ABPG vous forme au métier de crêpier en vous immergeant dans un restaurant éphémère pour recréer les conditions réelles d'un service. Accueil des clients, service en salle, production en cuisine. 


La formation dure 
4 jours soit 28 heures. Celle-ci peut-être prise en charge via votre CPF, par le fafcea, l'opcalim, pôle emploi...


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La formation Snacking

  • Cap pâtissier cap chocolatier confiseur
  • formation pâtisserie


ABPG vous forme au snacking en vous proposant une gamme salée et une gamme sucrée.


La formation dure 4 jours soit 28 heures. Celle-ci peut-être prise en charge via votre CPF, par le fafcea, l'opcalim, pôle emploi...


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Un savoir Faire reconnu

abpg formations qualiopi

ABPG est certifié Qualiopi Actions de formation depuis le 25 juin 2020, démontrant ainsi la qualité de ses formations au regard du décret n°2019-564 et n°2019-565 du 6 juin 2019.


ABPG Formations est référencé dans le DataDock depuis sa création, démontrant ainsi la qualité de ses formations au regard du décret n°2015-790 du 30 juin 2015, entré en vigueur le 1er janvier 2017.



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