Semaine de préparation au CAP Pâtissier

Cap pâtissier cap chocolatier confiseur

1050€ TTC

L'objectif de cette formation est de préparer le candidat à l'épreuve EP2 (fabrication de pâtisseries) du CAP Pâtissier. L'alternance de démonstration et de fabrication permettra au candidat d'acquérir les compétences suivantes :
- Maîtriser les bases techniques de la pâtisserie : les différentes pâtes, crèmes, cuissons, décors et finitions
- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité



Durée : 5 jours