Plaque froide à chocolat 60*40cm
Caractéristiques
- Entièrement en acier inoxydable avec patins anti-dérapants
- Plaque à restitution de froid pour réalisation de décors en chocolat facilement façonnables
- Permet de réaliser des copeaux/grillages/cornets/rubans en chocolat pour décorer les entremets
- Plaque pouvant être stockée dans les armoires de congélation à glissières
- Contient du liquide eutectique
- Principe : congeler la plaque en inox contenant un liquide eutectique à -21°C pendant 24 h. Etaler le chocolat tempéré sur la plaque. Le chocolat subit un choc thermique et devient façonnable
- Astuce : utiliser la plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés
- Sans rebord
- Délai d'expédition 2 semaines
Plaque à restitution de froid en acier inoxydable avec patins anti-dérapants, idéale pour la réalisation de décors en chocolat. Facilement façonnables, elle permet de créer des copeaux, grillages, cornets et rubans en chocolat pour décorer les entremets. Peut être stockée dans les armoires de congélation à glissières. Contient du liquide eutectique pour un refroidissement optimal.
