Aérographe

La formation à l’utilisation de l’aérographe dans le travail du sucre s’adresse aux professionnels et passionnés de pâtisserie souhaitant perfectionner leurs techniques de décoration.

L’aérographe permet de réaliser des dégradés de couleurs précis, et d’obtenir des finitions haut de gamme sur le sucre, le pastillage ou la pâte à sucre. 

Cette formation pratique vous apprend à maîtriser le matériel, les colorants alimentaires et les réglages essentiels pour un rendu propre, régulier et conforme aux exigences des métiers de la pâtisserie artistique.

Objectif : Apprendre à réaliser un sujet à l'aérographe et à le mettre en valeur sur une pièce en sucre

Jour 1 :

• Préparation du support en pastillage
• Apprentissage des techniques d'utilisation de l'aérographe
• Apprentissage sur l'utilisation des pochoirs
• Réalisation des pochoirs
• Utilisation de l'aérographe pour la réalisation du sujet

Jour 2 :

• Finition du travail à l'aérographe
• Cuisson du sucre à tiré
• Satinage du sucre à tiré
• Réalisation de sujets en sucre tiré
• Réalisation de socle et de support à la pièce
• Montage de la pièce

🎓 Niveau débutant-avancé

⏱️ Durée : 2 jours / 14 heures

🕗 Horaires : 8h00 – 12h30 / 13h30 – 16h00

📍 Lieu : ABPG Formations, 2 rue des Bourreliers, 14123 Ifs

📅 Prochaines sessions : Veuillez nous contacter

👥 Nombre de participants : 4 places par session – pour un accompagnement personnalisé et optimal

💶 Tarif : 960€ net de TVA

📝 Inscription : 👉 Inscrivez-vous dès maintenant 

🏢 Formation possible en entreprise – veuillez nous consulter

💶 Financements :
✔️ Prise en charge 100 % FAFCEA pour les artisans
✔️ Aides possibles via AIF – OPCO – Fongecif

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