Plongez dans l’univers fascinant du sucre artistique avec notre formation d’initiation au sucre tiré et soufflé. 

Découvrez les techniques fondamentales pour transformer le sucre en décors élégants et raffinés, et apprenez à réaliser des créations visuelles uniques, des fleurs délicates aux formes aériennes. 

Cette formation pratique vous permet de manipuler le sucre en toute sécurité et de comprendre ses subtilités pour un rendu professionnel.

Grâce à un accompagnement personnalisé et un suivi pas à pas, vous progresserez rapidement et développerez vos compétences créatives. 

Que vous soyez passionné de pâtisserie ou professionnel souhaitant enrichir votre savoir-faire, cette initiation est l’occasion idéale pour maîtriser les bases du sucre tiré et soufflé et laisser libre cours à votre imagination sucrée.

Objectif : Apprendre à réaliser une pièce à partir de sujets en sucre tiré

Jour 1 :

• Apprendre à cuire le sucre à tiré
• Apprendre à satiner le sucre à tiré
• Apprendre à tiré
• Réalisation de la fleur de pommier
• Réalisation de la tulipe
• Réalisation du bouton de rose et de la rose
• Réalisation de l'orchidée stylisée

Jour 2 :

• Cuisson du sucre à tiré
• Satinage du sucre à tiré
• Réalisation de la fleur de belau
• Réalisation de la dahlia pompon
• Réalisation de la fleur des Caraïbes
• Réalisation de feuillages et de tiges
• Réalisation d'une structure de pièce
• Montage de la pièce

• Apprendre à cuire le sucre à souffler
• Apprendre à satiner le sucre à souffler
• Apprendre à souffler
• Réalisation d'un coeur et d'un cygne
• Montage de la pièce de mariage
• Réalisation d'un canari et de paillage
• Montage de la pièce canari

• Cuisson du sucre à souffler
• Satinage du sucre à souffler
• Réalisation d'un poisson et d'une fleur des caraïbes
• Montage de la pièce
• Réalisation d'un dauphin et de bulles d'air
• Montagne de la pièce prince océan
• Initiation à l'aérographe
  

• Cuisson du sucre à ruban
• Satinage du sucre à ruban
• Confection de ruban

🎓 Niveau débutant

⏱️ Durée : 5 jours / 32 heures

🕗 Horaires : 8h00 – 12h30 / 13h30 – 16h00

📍 Lieu : ABPG Formations, 2 rue des Bourreliers, 14123 Ifs

📅 Prochaines sessions :

• Du lundi 13 au vendredi 17 avril
• Du lundi 11 au vendredi 15 mai
• Du lundi 15 au vendredi 19 juin
• Du lundi 6 au vendredi 10 juillet

👥 Nombre de participants : 4 places par session – pour un accompagnement personnalisé et optimal

💶 Tarif : 1920€ net de TVA

📝 Inscription : 👉 Inscrivez-vous dès maintenant 

🏢 Formation possible en entreprise – veuillez nous consulter

💶 Financements :
✔️ Prise en charge 100 % FAFCEA pour les artisans
✔️ Aides possibles via AIF – OPCO – Fongecif

• FAQ / Formation sucre tiré et sucre soufflé financée FAFCEA pour artisans pâtissiers – prise en charge 100%
  
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