Plongez dans l’univers du sucre soufflé grâce à notre formation professionnelle dédiée aux techniques du sucre artistique. 

Cette formation vous guide pas à pas pour apprendre à créer des formes aériennes, bulles, sphères et décors uniques. 

Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, vous maîtriserez les gestes précis, les températures idéales et les recettes essentielles pour réussir vos créations en sucre soufflé.

Chaque session est limitée à un petit groupe pour garantir un accompagnement personnalisé et une progression rapide

Objectif : Apprendre à réaliser des pièces à partir de sujets en sucre soufflé

Jour 1 :

• Apprendre à cuire le sucre à souffler
• Apprendre à satiner le sucre à souffler
• Apprendre à souffler
• Réalisation d'un coeur et d'un cygne
• Montage de la pièce de mariage
• Réalisation d'un canari et de paillage
• Montage de la pièce canari

Jour 2 :

• Cuisson du sucre à souffler
• Satinage du sucre à souffler
• Réalisation d'un poisson et d'une fleur des caraïbes
• Montage de la pièce
• Réalisation d'un dauphin et de bulles d'air
• Montagne de la pièce prince océan
• Initiation à l'aérographe

🎓 Niveau débutant

⏱️ Durée : 2 jours / 14 heures

🕗 Horaires : 8h00 – 12h30 / 13h30 – 16h00

📍 Lieu : ABPG Formations, 2 rue des Bourreliers, 14123 Ifs

📅 Prochaines sessions :

• Du mercredi 15 au jeudi 16 avril
• Du mercredi 13 au jeudi 14 mai
• Du mercredi 17 au jeudi 18 juin
• Du mercredi 8 au jeudi 9 juillet

👥 Nombre de participants : 4 places par session – pour un accompagnement personnalisé et optimal

💶 Tarif : 840€ net de TVA

📝 Inscription : 👉 Inscrivez-vous dès maintenant 

🏢 Formation possible en entreprise – veuillez nous consulter

💶 Financements :
✔️ Prise en charge 100 % FAFCEA pour les artisans
✔️ Aides possibles via AIF – OPCO – Fongecif

• Comment cuire de l'isomalt ?
• Quel matériel pour bien démarrer le travail du sucre tiré et soufflé ?
• Les recettes essentielles pour débuter le sucre tiré et soufflé
• Utiliser le cercle chromatique dans le travail du sucre

• FAQ / Formation sucre tiré et sucre soufflé financée FAFCEA pour artisans pâtissiers – prise en charge 100%
  
• Comment cuire de l'isomalt ?
• Quel matériel pour bien démarrer le travail du sucre tiré et soufflé ?
• Les recettes essentielles pour débuter le sucre tiré et soufflé
• Utiliser le cercle chromatique dans le travail du sucre