CAP Pâtissier 

CAP Pâtissier caen normandie
100% de réussite depuis la création de la formation

Contenu du nouveau référenciel

CAP Pâtissier

Pôle 1 / Bloc de compétence n°1 Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
• Approvisionnement et stockage
• Organisation du travail selon les consignes données
• Elaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
 

Pôle 2 / Bloc de compétence n°2 Entremets et petits gâteaux
• Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d'appareils croustillants, de fruits
• Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux
• Montage et finition d'entremets et de petits gâteaux
• Valorisation des produits finis

Référenciel examen CAP Pâtissier 

Afin de préparer votre CAP Pâtissier, ABPG vous recommande de participer aux formations suivantes :

Entremets et gourmandises

formation entremets et gourmandises

Tartes rustiques et modernes

Formation tartes rustiques et modernes

Décors chocolats Pâtisserie

formation décors chocolat

Petits fours secs et 
Gâteaux de voyage

formation entremets et gourmandises
En participant à ses 4 formations de deux jours, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé pour vous préparer aux examens du CAP Pâtissier. Vous bénéficierez également d'une convention de stage pour réaliser vos deux périodes obligatoires en entreprise.

Cliquez sur les photos de formation pour en savoir plus.

Google Analytics

Google Analytics est un service utilisé sur notre site Web qui permet de suivre, de signaler le trafic et de mesurer la manière dont les utilisateurs interagissent avec le contenu de notre site Web afin de l’améliorer et de fournir de meilleurs services.

Facebook

Notre site Web vous permet d’aimer ou de partager son contenu sur le réseau social Facebook. En l'utilisant, vous acceptez les règles de confidentialité de Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter

Les tweets intégrés et les services de partage de Twitter sont utilisés sur notre site Web. En activant et utilisant ceux-ci, vous acceptez la politique de confidentialité de Twitter: https://help.twitter.com/fr/rules-and-policies/twitter-cookies