🍯 Formation “Gourmandises de plein air” 2026

Formation gauffres, croustillons, chichis, crêpes

La formation incontournable pour les snacks, food‑trucks et stands gourmands partout en France

Vous souhaitez développer une activité rentable dans le snacking de plein air, que vous soyez installé en bord de mer, en zone touristique, en centre‑ville ou sur les marchés ? La formation Gourmandises de plein air est accessible dans toute la France, et vous permet de maîtriser les produits les plus populaires de la vente ambulante : gaufres, crêpes, beignets, chichis et croustillons.

Cette formation professionnelle s’adresse aux commerçants, porteurs de projet, food‑trucks, stands saisonniers, parcs de loisirs, campings, marchés, fêtes foraines et événements. Elle offre un savoir‑faire concret, immédiatement applicable, quel que soit votre lieu d’activité.

Un programme complet pour maîtriser les incontournables du snacking sucré

Durant 2 jours (14 heures), vous apprendrez à produire efficacement les grands classiques qui attirent les foules partout en France :

✔️ Gaufres

Recettes, textures, cuisson régulière, astuces pour un rendu croustillant même en service intensif.

✔️ Crêpes

Pâtes sucrées, maîtrise du billig, organisation du poste pour un débit optimal.

✔️ Beignets

Préparation, friture, déclinaisons gourmandes adaptées aux marchés et événements.

✔️ Chichis / Churros

Recette, cuisson, présentation attractive pour attirer les passants.

✔️ Croustillons hollandais

Méthode traditionnelle, cuisson en série, produit léger et irrésistible.

Chaque module inclut démonstrations, pratique et conseils professionnels adaptés à la vente en plein air.

🌍 Une formation accessible partout en France

Nous accueillons des professionnels venant de toutes les régions :
Nord & Hauts‑de‑France
Lille, Dunkerque, Amiens, Arras…

Normandie
Caen, Rouen, Le Havre, Dieppe, Cherbourg…

Île‑de‑France
Paris, Seine‑Saint‑Denis, Val‑de‑Marne, Yvelines…

Bretagne
Rennes, Brest, Vannes, Saint‑Malo…

Pays de la Loire
Nantes, Angers, Le Mans…

Centre‑Val de Loire
Tours, Orléans, Chartres…

Grand Est
Reims, Metz, Strasbourg…

Bourgogne‑Franche‑Comté
Dijon, Besançon…

Auvergne‑Rhône‑Alpes
Lyon, Grenoble, Clermont‑Ferrand…

Nouvelle‑Aquitaine
Bordeaux, Limoges, Poitiers…

Occitanie
Toulouse, Montpellier, Perpignan…

PACA & Sud‑Est
Marseille, Nice, Toulon…

Corse
Ajaccio, Bastia…

Où que vous soyez, vous pouvez suivre la formation dans notre centre ou demander une intervention sur site.

🏫 Lieu de la formation & intervention sur site

La formation se déroule dans nos locaux : ABPG Formations – 2 rue des Bourreliers, 14123 Ifs

Notre centre est facilement accessible depuis toute la France grâce aux axes autoroutiers et aux liaisons ferroviaires rapides.

Nous proposons également la formation sur site, directement dans votre établissement, food‑truck, stand ou structure professionnelle, partout en France.

👉 Contactez‑nous pour étudier la faisabilité et organiser une session personnalisée.

💶 Tarif & financements possibles

Durée : 2 jours – 14 heures
Tarif : 840 €
Prise en charge à 100 % possible pour les patrons dépendant du FAFCEA
Financement possible via France Travail (éligibilité à vérifier avec nous)

Nous vous accompagnons pour vérifier vos droits et faciliter vos démarches.

📅 Prochaine session à Caen

7 et 8 avril
5 et 6 mai
9 et 10 juin
7 et 8 juillet

Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver rapidement.

🍩✨ Lancez une activité rentable avec les gourmandises de plein air

Apprenez à produire gaufres, crêpes, beignets, chichis et croustillons comme un professionnel. Une formation courte, efficace et accessible à tous, idéale pour créer ou développer une activité ambulante à forte rentabilité.

👉 Réservez votre place dès maintenant et démarrez votre projet gourmand.

FAQ – Formation Gourmandises de plein air

⭐ La formation est‑elle adaptée aux débutants ?
Oui. La formation est accessible à tous, même sans expérience en restauration ou en métiers de bouche. Les techniques sont expliquées pas à pas pour permettre une prise en main rapide et efficace.

⭐ Quels produits vais‑je apprendre à réaliser ?
Vous apprendrez à produire les incontournables de la vente ambulante :

gaufres traditionnelles et gaufres gourmandes,
crêpes sucrées et galettes,
beignets, chichis et croustillons,
pâtes professionnelles équilibrées,
cuissons maîtrisées et organisation de production.

L’objectif : être opérationnel dès la fin de la formation.

⭐ Cette formation permet‑elle de lancer une activité rentable ?
Oui. La formation est pensée pour ceux qui souhaitent :

ouvrir un stand ambulant,
travailler en bord de mer, zone touristique ou marché,
proposer une offre sucrée rentable en snack ou food‑truck,
diversifier une activité existante.

Les produits enseignés sont à forte demande et à forte marge.

⭐ Où se déroule la formation ?
La formation se déroule dans notre centre professionnel situé au : ABPG Formations – 2 rue des Bourreliers, 14123 Ifs (Caen).

⭐ Quel matériel est fourni ?
Tout le matériel professionnel est mis à disposition :

gaufriers professionnels,
biligs,
friteuses,
ustensiles et ingrédients.

Vous n’avez qu’à venir avec une tenue adaptée.

⭐ La formation est‑elle finançable ?
Selon votre statut (salarié, demandeur d’emploi, indépendant, entreprise), plusieurs dispositifs peuvent être mobilisés. Nous vous accompagnons pour identifier les solutions adaptées.

⭐ Qui encadre la formation ?
La formation est assurée par un professionnel expérimenté, spécialiste des produits de vente ambulante et des techniques de production rapide et qualitative.

⭐ Vais‑je recevoir une attestation ?
Oui. Une attestation de formation vous est remise à la fin du module, valorisable auprès d’employeurs ou pour un projet entrepreneurial.

⭐ Comment m’inscrire ?
Il suffit de nous contacter ou de nous appeler directement au 02 31 82 59 51. Nous vous guidons dans toutes les étapes.