🍯 Formation “Gourmandises de plein air”
La formation incontournable pour les snacks, food‑trucks et stands gourmands partout en France
Vous souhaitez développer une activité rentable dans le snacking de plein air, que vous soyez installé en bord de mer, en zone touristique, en centre‑ville ou sur les marchés ? La formation Gourmandises de plein air est accessible dans toute la France, et vous permet de maîtriser les produits les plus populaires de la vente ambulante : gaufres, crêpes, beignets, chichis et croustillons.
Cette formation professionnelle s’adresse aux commerçants, porteurs de projet, food‑trucks, stands saisonniers, parcs de loisirs, campings, marchés, fêtes foraines et événements. Elle offre un savoir‑faire concret, immédiatement applicable, quel que soit votre lieu d’activité.
Un programme complet pour maîtriser les incontournables du snacking sucré
Durant 2 jours (14 heures), vous apprendrez à produire efficacement les grands classiques qui attirent les foules partout en France :
✔️ Gaufres
Recettes, textures, cuisson régulière, astuces pour un rendu croustillant même en service intensif.
✔️ Crêpes
Pâtes sucrées, maîtrise du billig, organisation du poste pour un débit optimal.
✔️ Beignets
Préparation, friture, déclinaisons gourmandes adaptées aux marchés et événements.
✔️ Chichis / Churros
Recette, cuisson, présentation attractive pour attirer les passants.
✔️ Croustillons hollandais
Méthode traditionnelle, cuisson en série, produit léger et irrésistible.
Chaque module inclut démonstrations, pratique et conseils professionnels adaptés à la vente en plein air.
🌍 Une formation accessible partout en France
Nous accueillons des professionnels venant de toutes les régions :
Nord & Hauts‑de‑France
Lille, Dunkerque, Amiens, Arras…
Normandie
Caen, Rouen, Le Havre, Dieppe, Cherbourg…
Île‑de‑France
Paris, Seine‑Saint‑Denis, Val‑de‑Marne, Yvelines…
Bretagne
Rennes, Brest, Vannes, Saint‑Malo…
Pays de la Loire
Nantes, Angers, Le Mans…
Centre‑Val de Loire
Tours, Orléans, Chartres…
Grand Est
Reims, Metz, Strasbourg…
Bourgogne‑Franche‑Comté
Dijon, Besançon…
Auvergne‑Rhône‑Alpes
Lyon, Grenoble, Clermont‑Ferrand…
Nouvelle‑Aquitaine
Bordeaux, Limoges, Poitiers…
Occitanie
Toulouse, Montpellier, Perpignan…
PACA & Sud‑Est
Marseille, Nice, Toulon…
Corse
Ajaccio, Bastia…
Où que vous soyez, vous pouvez suivre la formation dans notre centre ou demander une intervention sur site.
🏫 Lieu de la formation & intervention sur site
Notre centre est facilement accessible depuis toute la France grâce aux axes autoroutiers et aux liaisons ferroviaires rapides.
Nous proposons également la formation sur site, directement dans votre établissement, food‑truck, stand ou structure professionnelle, partout en France.
💶 Tarif & financements possibles
- Durée : 2 jours – 14 heures
- Tarif : 840 €
- Prise en charge à 100 % possible pour les patrons dépendant du FAFCEA
- Financement possible via France Travail (éligibilité à vérifier avec nous)
Nous vous accompagnons pour vérifier vos droits et faciliter vos démarches.
📅 Prochaine session à Caen
- 7 et 8 avril
- 5 et 6 mai
- 9 et 10 juin
- 7 et 8 juillet
Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver rapidement.