Formation Snacking à Rouen (76) – 2 Jours en Entreprise ou en Laboratoire
Développez votre offre snacking en boulangerie, restauration rapide ou traiteur à Rouen
ous recherchez une formation snacking à Rouen pour diversifier votre offre, augmenter votre chiffre d’affaires et répondre aux nouvelles tendances de consommation ?
Notre formation professionnelle de 2 jours vous permet de maîtriser une gamme complète de snacking salé et sucré, adaptée aux boulangeries artisanales, restaurants rapides, traiteurs et commerces alimentaires en Seine-Maritime.
📍 Formation possible :
- Dans votre établissement à Rouen et agglomération (Sotteville-lès-Rouen, Le Petit-Quevilly, Mont-Saint-Aignan, Bois-Guillaume…)
- Ou dans notre laboratoire en Normandie
🎯 Objectifs de la formation snacking à Rouen
- Développer une carte snacking rentable et différenciante
- Optimiser la production en laboratoire
- Structurer une offre adaptée à la vente à emporter
- Améliorer la présentation vitrine
- Augmenter le panier moyen du service du midi
📍 Formation Snacking en Seine-Maritime – Programme détaillé
Jour 1 – Snacking salé & burgers gourmets
Bagels
- Confection bagel nordique
- Confection bagel crevette
- Confection bagel Pyrénées
🍔 Buns & Burgers
- Confection bun bacon
- Confection bun océanique
- Confection bun crudités
- Confection burger gourmand
- Confection burger pyrénéen
🥪 Paninis & Croques
- Confection panini bacon pesto
- Confection panini trois fromages
- Confection panini poulet chorizo
- Confection croque mexicain
- Confection croque saumon
- Confection croque légumes
🍫 Snacking sucré
- Confection muffin
- Confection brownies
- Confection moelleux au chocolat
Jour 2 – Cakes, pains spéciaux & pâtisseries snacking
Cakes & produits salés
- Confection appareil à cake
- Confection cake légumes
- Confection cake olives
- Confection cake gruyère
- Confection cake jambon gruyère
Wraps & pains garnis
- Confection wraps saumon
- Confection tortillas
- Confection ciabatta poulet
- Confection ciabatta féta
- Confection assortiment Moricette
🍰 Pâtisserie snacking
- Confection trianon
- Confection financier
- Confection pistachier
- Confection assortiment cupcake
- Confection cookies
👨🍳 À qui s’adresse cette formation snacking à Rouen ?
- Boulangeries artisanales
- Pâtisseries
- Sandwicheries
- Restaurants rapides
- Traiteurs
- Porteurs de projet snacking en Normandie
📍 Où se déroule la formation ?
✅ Directement dans votre établissement en Seine-Maritime
💡 Pourquoi suivre une formation snacking à Rouen ?
- Produits faits maison
- Burgers gourmets
- Offre végétarienne et premium
- Solutions rapides et qualitatives
Une gamme snacking maîtrisée permet :
- D’augmenter le chiffre d’affaires du midi
- D’améliorer la rentabilité au m²
- De fidéliser une clientèle active
💰 Tarif de la formation snacking à Rouen
✔️ Formation réalisée dans notre laboratoire à Ifs (proche Caen)
✔️ Possibilité d’intervention directement dans votre entreprise (devis adapté selon localisation et effectif)
🎓 Prise en charge & financement possible
✔️ OPCO (salariés et employeurs des métiers de bouche)
✔️ France Travail via dispositif AIF (Aide Individuelle à la Formation)
✔️ FAFCEA selon statut (artisan, travailleur indépendant)
Le financement dépend de votre statut, de votre entreprise et des budgets disponibles.
👉 Nous vous accompagnons dans la vérification de votre éligibilité et dans le montage du dossier.
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Vos avis
FAQ – Formation Snacking
1. À qui s’adresse la formation snacking ?
Elle est ouverte à tous : professionnels des métiers de bouche, porteurs de projet, reconversion, food truck, snack, traiteur, boulangerie, crêperie, etc.
2. Quels types de produits vais-je apprendre à réaliser ?
La formation couvre une gamme salée et sucrée : bagels, buns, paninis, croques, wraps,… avec techniques de cuisson, assemblage et dressage.
3. Combien de temps dure la formation ?
La formation dure 2 jours (14 heures), avec démonstration, pratique encadrée et remise d’un dossier technique complet.
4. Où se déroule la formation ?
Elle se déroule en Normandie, à Ifs près de Caen, dans les locaux d’ABPG Formations.
5. Quel est le tarif de la formation ?
Le tarif est de 960 € TTC pour les 2 jours. Ce tarif inclut les matières premières, le matériel, les supports pédagogiques et l’accompagnement.
6. La formation est-elle finançable ?
Oui. Elle peut être prise en charge selon votre statut : FAFCEA, OPCO, Pôle emploi, financement entreprise ou paiement personnel.
7. Quel est le formateur ?
La formation est assurée par Mikaël Mesrouze, formateur expérimenté ayant formé plus de 1 500 stagiaires à travers la France, avec une moyenne d’évaluation de 20/20 en 2025.
8. Comment m’inscrire ?
Il suffit de remplir le formulaire de contact ou d'appeler ABPG Formations au 02 31 82 59 51.
Découvrez nos formations
- Crêpier
- Gourmandises de plein air (crêpes, gaufres, croustillons, chichis, beignets)
- Plats traiteur et plats du jour
- Petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- CAP Pâtissier
- Entremets et gourmandises
- Kit à sucre (fleurs, rubans)
- Initiation sucre tiré et soufflé
- Décors chocolat pour pâtisserie
- Macarons
- Cake design-wedding cake
- Snacking
- Desserts à l'assiette
Articles utiles
📍 Formations Snacking partout en France
Notre formation Snacking est disponible dans de nombreuses régions afin de permettre à chaque professionnel de se former près de chez lui.
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